NOS BIÈRES
Toutes nos bières sont élaborées avec minutie et passion ! Chaque type est fermenté avec une souche de levure différente, leur apportant un trait de caractère propre à chacune d'entre elle. Chaque ingrédient est méticuleusement choisi afin d'adhérer au maximum au style désiré. Bon voyage gustatif !
La Polaris : Biere blanche type belge ( Witbier )
Blanche de type Witbier (bière blanche en belge). Bière brassée à base de blé et aux inspirations belge. Légère amertume qui s’équilibre avec la rondeur apportée par les céréales. Le nez dévoile des arômes de coriandre, orange et camomille que l’on retrouve en bouche également. Alc 6%
A savourez avec :
- Foie gras de canard
- Légumes grillés / rôtis
- Poisson fumé
- Plats à base d'orange, menthe, miel, noisette
La fond de cale : Bière blonde type RyePA
Doré de type RyePA. Bière brassée à base de seigle « Rye », aux inspirations américaines. L’amertume y est plus présente sans être agressive pour une finale en bouche sèche. Le nez est fruité avec des notes exotiques telles que la mangue et le litchi. Alc 5,5%
A savourez avec :
- Poissons, crustacés
- Cannelle, romarin, cardamome
- Plats à base de lait de coco
- Fromage à pâte molle à croute lavée
La lame de fond : Biere blonde type Farmhouse Ale
Blonde de type Farmhouse Ale. Bière légèrement voilée avec une très légère acidité naturelle lui apportant une belle fraicheur. Le nez est fruité, avec des notes d’ananas et de vin blanc. Alc 7%
A savourez avec :
- Viandes blanches, poissons vapeur
- Curry, gingembre, basilic, poivre
-Vanille
-Fromage bleu
La Kraken : Bière rousse type Irish Red Ale
Rousse de type Irish Red Ale. Bière d’inspiration irlandaise. La robe est cuivrée tirant vers la couleur rubis. Le nez laisse place à des arômes de caramel et de cerise « griotte » et de fruits rouges. La bulle est fine formant une mousse onctueuse et apportant du corps à cette bière. Alc 5,5%
A savourez avec :
- Foie gras de canard
- Betterave rouge, Endive
- Clou de girofle, cannelle, anis étoilé, airelles
- Poisson fumé
-Fromage de chèvre, bleu
L'Abyssale : Bière noire type Chocolate Stout
Noire de type Chocolate Stout. Bière d’inspiration anglaise et brassée à base de cacao. Les malts torréfiés lui apportent cette couleur profonde et ses arômes de café, de noisette et de chocolat. La bulle est fine et légère apportant une belle rondeur avec une mousse généreuse. Alc 5,5%
A savourez avec :
- Asperge verte grillée, chou-fleur
- Riz sauvage
- Viandes grillés/rôties
- Truffe
-Fromage bleu
- Réglisse, vanille, cassis, framboise